طرز تهیه سالاد الویه

طرز تهیه سالاد الویه:

تهیه سالاد الویه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سرد ایرانی است که به‌عنوان پیش‌غذا یا یک وعده سبک اصلی سرو می‌شود. این سالاد با ترکیبی از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، مرغ، خیارشور و سایر مواد طعمدار تهیه می‌شود و معمولاً با سس مایونز سرو می‌گردد. این غذا به‌ویژه در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار طرفدار دارد و به‌سادگی قابل تهیه است. در ادامه به مراحل دقیق تهیه سالاد الویه می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه ساده:

برای تهیه سالاد الویه ساده نیاز به مواد اولیه زیر دارید:

• سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• سینه مرغ: ۱ عدد (یا معادل آن از گوشت‌های دیگر مانند کالباس)
• خیارشور: ۲۰۰ گرم
• نخودفرنگی: ۱/۲ لیوان (اختیاری)
• ذرت کنسروی: ۱/۲ لیوان (اختیاری)
• سس مایونز: ۱ پیمانه
• آب‌لیمو یا سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن زیتون یا کره: به مقدار کم برای مرطوب کردن مواد (اختیاری)
• هویج پخته‌شده: ۱ عدد متوسط (اختیاری)

۱. پختن سیب‌زمینی و تخم‌مرغ برای سالاد الویه:

در ابتدا، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و در آب جوش قرار دهید تا کاملاً بپزند. بهتر است از سیب‌زمینی‌های بزرگ و تازه استفاده کنید که پس از پخت، بافت نرمی داشته باشند. سیب‌زمینی‌ها باید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند. همزمان، تخم‌مرغ‌ها را هم در آب جوش بپزید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را بگذارید تا کمی خنک شوند.

۲. پختن سینه مرغ برای سالاد الویه:

سینه مرغ را با کمی آب، نمک و فلفل در قابلمه‌ای جداگانه بجوشانید. می‌توانید برای طعم بهتر، یک پیاز کوچک و چند برگ بو نیز به آب اضافه کنید. زمانی که مرغ به‌خوبی پخته شد (حدود ۳۰ دقیقه)، آن را از قابلمه خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. سپس، مرغ را ریش‌ریش کنید. برای صرفه‌جویی در زمان می‌توانید از گوشت‌های دیگر مانند کالباس نیز استفاده کنید، اما سینه مرغ بهترین گزینه برای حفظ طعم کلاسیک سالاد الویه است.

۳. نحوه خرد کردن مواد در سالاد الویه:

بعد از پختن و خنک شدن سیب‌زمینی و تخم‌مرغ، آنها را به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. بهتر است از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا سیب‌زمینی و تخم‌مرغ شکل خود را از دست ندهند. خیارشورها را هم به شکل مکعبی ریز خرد کنید. اگر از نخودفرنگی و ذرت هم استفاده می‌کنید، آنها را شسته و آماده کنید. هویج پخته‌شده را هم می‌توانید به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

۴. ترکیب کردن مواد مخصوص سالاد الویه:

در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، مرغ ریش‌ریش شده، خیارشور، نخودفرنگی و ذرت را با هم مخلوط کنید. سعی کنید مواد را به‌آرامی هم بزنید تا له نشوند و شکل خود را حفظ کنند.

۵. افزودن سس مایونز در سالاد الویه:

سس مایونز را به مخلوط اضافه کنید و مواد را به‌آرامی هم بزنید تا همه مواد به‌طور یکنواخت با سس ترکیب شوند. اگر مایلید، می‌توانید به‌جای بخشی از سس مایونز، از ماست چکیده استفاده کنید تا سالاد کمی سبک‌تر و کم‌چرب‌تر شود. سس مایونز را به مقدار دلخواه تنظیم کنید، اما باید توجه داشت که سالاد نباید خیلی خشک یا خیلی مرطوب باشد. در این مرحله می‌توانید آب‌لیمو یا سرکه را نیز به مواد اضافه کنید تا طعم سالاد را تازه‌تر و لذیذتر کند.

۶. افزودن چاشنی‌ها:

در این مرحله، نمک، فلفل و هر نوع چاشنی دیگری که دوست دارید، مانند پودر سیر یا پاپریکا، به سالاد اضافه کنید. برخی از افراد کمی روغن زیتون یا کره ذوب‌شده نیز به سالاد الویه اضافه می‌کنند تا طعم و بافت بهتری به آن بدهند.

۷. استراحت دادن به سالاد:

پس از مخلوط کردن تمام مواد، کاسه سالاد را با پلاستیک بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند و سالاد خنک شود. هرچه مدت زمان بیشتری در یخچال بماند، سالاد خوشمزه‌تر خواهد شد.

۸. سرو کردن سالاد الویه :

سالاد الویه را می‌توانید به‌صورت‌های مختلف سرو کنید. برخی افراد آن را در قالب‌های مختلف ریخته و به شکل‌های زیبا تزئین می‌کنند. همچنین می‌توانید آن را با برش‌های نازک خیارشور، تخم‌مرغ آب‌پز، زیتون یا هویج تزئین کنید. برای سرو، می‌توانید سالاد را به‌تنهایی یا همراه با نان باگت، نان تست یا نان لواش ارائه دهید. این سالاد سرد به‌ویژه در تابستان به‌عنوان یک وعده غذایی سبک یا یک پیش‌غذای خوشمزه بسیار مناسب است.

 

 

نکات مهم زالاتی در تهیه سالاد الویه برای مراسم های شما:

1. تغییر در مواد اولیه: برخی افراد دوست دارند در تهیه سالاد الویه، تغییرات کوچکی ایجاد کنند. مثلاً به‌جای مرغ، از گوشت بوقلمون یا حتی ماهی تن استفاده می‌کنند. همچنین افزودن سبزیجات تازه مانند جعفری یا شوید می‌تواند طعم سالاد را تغییر دهد و آن را به‌نوعی شخصی‌سازی کند.
2. تنظیم مقدار سس مایونز: مهم‌ترین نکته در تهیه سالاد الویه، میزان سس مایونز است. اگر بیش‌ازحد از سس استفاده شود، سالاد بسیار چرب و سنگین می‌شود. برای سبک‌تر شدن سالاد، می‌توانید بخشی از سس مایونز را با ماست چکیده یا سس‌های سبک‌تر جایگزین کنید.
3. تنظیم طعم: سالاد الویه از جمله غذاهایی است که می‌توانید با افزودن چاشنی‌های مختلف، طعم آن را به دلخواه خود تنظیم کنید. به‌عنوان‌مثال، افزودن آب‌لیمو یا کمی سس خردل می‌تواند طعمی خاص و جذاب به سالاد ببخشد.
4. استفاده از مواد تازه: برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه، حتماً از مواد تازه استفاده کنید. سیب‌زمینی‌های کهنه یا خیارشورهایی که طعم کهنگی دارند، می‌توانند کیفیت نهایی غذا را تحت تأثیر قرار دهند.
5. زمان استراحت: استراحت دادن سالاد در یخچال به‌خصوص در ترکیب با سس مایونز باعث می‌شود تا طعم‌ها به‌خوبی به هم نفوذ کنند و سالاد الویه خوشمزه‌تری به دست آید.

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ و هویج:

سالاد الویه با مرغ و هویج یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سالادهاست که در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. این سالاد با ترکیبی از مواد ساده و در عین حال مغذی تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. برای تهیه سالاد الویه با مرغ و هویج، ابتدا باید ۲ عدد سینه مرغ را بپزید و ریش‌ریش کنید.

سپس ۴ عدد سیب‌زمینی و ۲ عدد هویج را بپزید و به‌صورت ریز خرد کنید. همچنین ۴ عدد تخم‌مرغ را نیز آب‌پز کرده و خرد کنید. برای طعم بهتر، حدود یک فنجان خیارشور خردشده را اضافه کنید.

در یک کاسه بزرگ، مرغ، سیب‌زمینی، هویج، تخم‌مرغ و خیارشور را با هم مخلوط کنید. در نهایت، به میزان دلخواه سس مایونز اضافه کرده و با کمی نمک، فلفل و آب‌لیمو طعم‌دهی کنید. برای تزیین، می‌توانید از گوجه‌فرنگی، زیتون یا برگ جعفری استفاده کنید.

این سالاد الویه خوشمزه آماده سرو است و می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید تا خنک و خوش‌طعم‌تر شود. تهیه سالاد الویه با مرغ و هویج انتخابی عالی برای پیش‌غذا و حتی غذای اصلی در مهمانی‌هاست.

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس:

تهیه سالاد الویه با کالباس یک سالاد خوشمزه و پرطرفدار است که در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. برای طرز تهیه این سالاد، ابتدا ۴ عدد سیب‌زمینی را بپزید و سپس آن‌ها را رنده یا خرد کنید. ۳ عدد تخم‌مرغ را نیز آب‌پز کرده و به صورت ریز خرد کنید. برای اضافه کردن طعم خاص به این سالاد، حدود ۲۰۰ گرم کالباس را به شکل نگینی خرد کنید.

حدود یک فنجان خیارشور خردشده و یک عدد هویج رنده‌شده نیز به مواد اضافه کنید. حالا در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، کالباس، خیارشور و هویج را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، مقدار دلخواه سس مایونز را به سالاد اضافه کرده و با نمک و فلفل تنظیم طعم کنید.

می‌توانید برای طعم بهتر، کمی آب‌لیمو به سالاد اضافه کنید. این ترکیب به سالاد الویه با کالباس طعم لذیذ و متمایزی می‌بخشد.

برای سرو، می‌توانید این سالاد را در یخچال بگذارید تا خنک و جاافتاده شود. سالاد الویه با کالباس گزینه‌ای مناسب و سریع برای پذیرایی در مهمانی‌ها و یک پیش‌غذای جذاب و خوش‌طعم است.

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ برای ۵ نفر:

برای تهیه سالاد الویه با مرغ برای ۵ نفر، ابتدا ۲ عدد سینه مرغ را بپزید و ریش‌ریش کنید. سپس ۵ عدد سیب‌زمینی متوسط را بپزید و به‌صورت ریز خرد کنید. برای طعم بهتر، ۳ عدد تخم‌مرغ را نیز آب‌پز کرده و خرد کنید. همچنین ۱ لیوان خیارشور خرد شده را اضافه کنید.

در این مرحله، یک عدد هویج را نیز آب‌پز کرده و رنده کنید تا طعمی تازه به سالاد اضافه شود. حالا همه مواد شامل مرغ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیارشور و هویج را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. برای سس، به اندازه ۱ لیوان سس مایونز به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در نهایت، کمی نمک، فلفل و آب‌لیمو برای طعم‌دهی به سالاد اضافه کنید.

سالاد الویه را می‌توانید به سلیقه خود تزیین کنید؛ برای مثال، از زیتون یا برگ جعفری برای تزیین روی آن استفاده کنید. این سالاد را پیش از سرو حدود ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها بهتر با هم ترکیب شوند.

سالاد الویه با مرغ برای ۵ نفر آماده سرو است و به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای کامل مناسب برای مهمانی‌ها محسوب می‌شود.

 

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی برای ۲۰ نفر:

برای تهیه سالاد الویه مجلسی برای ۲۰ نفر، ابتدا ۸ عدد سینه مرغ را بپزید و ریش‌ریش کنید. سپس ۱۵ عدد سیب‌زمینی بزرگ را بپزید و به‌صورت ریز خرد یا رنده کنید. حدود ۱۰ عدد تخم‌مرغ را آب‌پز کرده و ریز خرد کنید. در این سالاد، یک لیوان بزرگ خیارشور خرد شده و ۵ عدد هویج رنده‌شده نیز استفاده می‌شود که طعمی تازه و بافتی جذاب به آن می‌دهد.

در یک کاسه بزرگ، مرغ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیارشور و هویج را با هم مخلوط کنید. سپس حدود ۴ لیوان سس مایونز به مواد اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شود. برای تنظیم طعم، کمی نمک، فلفل سیاه و آب‌لیمو به سالاد بیفزایید.

برای داشتن سالاد الویه‌ای شیک و مجلسی، می‌توانید آن را در قالب یا ظرف‌های خاصی سرو کرده و با زیتون، گوجه‌فرنگی گیلاسی و برگ‌های جعفری تزیین کنید. این سالاد را قبل از سرو، حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و مزه‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.

سالاد الویه مجلسی برای ۲۰ نفر آماده است و به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای کامل در مهمانی‌ها و مراسم‌ها بسیار مناسب و محبوب است.

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ و کالباس خانگی:

سالاد الویه خانگی با مرغ و کالباس یکی از سالادهای خوشمزه و محبوب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. برای تهیه این سالاد، ابتدا ۲ عدد سینه مرغ را بپزید و به صورت ریش‌ریش کنید. همچنین، حدود ۲۰۰ گرم کالباس را به قطعات کوچک خرد کنید.

در ادامه، ۳ عدد سیب‌زمینی بزرگ را بپزید و پس از سرد شدن، به صورت نگینی خرد کنید. ۳ عدد تخم‌مرغ را آب‌پز کرده و خرد کنید. سپس ۱ لیوان خیارشور خردشده و ۱ عدد هویج رنده‌شده به مواد اضافه کنید تا طعمی تازه و رنگی زیبا به سالاد ببخشد.

در یک کاسه بزرگ، مرغ، کالباس، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیارشور و هویج را با هم مخلوط کنید. حالا حدود ۲ تا ۳ لیوان سس مایونز به این ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت با سس پوشش داده شوند. سپس با کمی نمک و فلفل، طعم‌دهی کنید.

سالاد الویه را در ظرف سرو بریزید و با زیتون و گوجه‌فرنگی برای تزیین آن را زیباتر کنید. این سالاد خوشمزه آماده است و می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

 

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ برای 10 نفر:

برای تهیه سالاد الویه با مرغ برای ۱۰ نفر، ابتدا ۴ عدد سینه مرغ را بپزید و به قطعات ریز یا ریش‌ریش تبدیل کنید. سپس ۱۰ عدد سیب‌زمینی متوسط را بپزید و خرد یا رنده کنید تا بافتی نرم داشته باشد. ۵ عدد تخم‌مرغ را نیز آب‌پز کرده و ریز خرد کنید. حدود یک و نیم لیوان خیارشور خردشده و ۳ عدد هویج پخته و رنده‌شده به ترکیب اضافه کنید.

در یک کاسه بزرگ، مرغ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیارشور و هویج را با هم مخلوط کنید. سپس، حدود ۲ لیوان سس مایونز به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه مواد به‌طور یکنواخت با سس ترکیب شوند. کمی نمک، فلفل و آب‌لیمو به سالاد بیفزایید تا طعم آن بهتر شود.

برای تزیین سالاد الویه، می‌توانید از زیتون، گوجه‌فرنگی گیلاسی، و برگ‌های جعفری استفاده کنید. این سالاد را حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک و مزه‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

سالاد الویه با مرغ برای ۱۰ نفر آماده است و می‌توان آن را به‌عنوان یک پیش‌غذای کامل و خوشمزه در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کرد.

سالاد الویه در میهمانی سرو کنیم یا نه؟

سالاد الویه یک غذای خوشمزه و محبوب است که در خانه به‌راحتی و با مواد ساده‌ای تهیه می‌شود. این سالاد با ترکیب سس مایونز، مرغ، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ به یک وعده غذایی کامل و متعادل تبدیل می‌شود و می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا یا وعده اصلی مصرف شود. با رعایت نکات و دستورالعمل‌های ذکرشده می‌توانید سالاد الویه‌ای خوشمزه و جذاب درست کنید که هم طعم و هم ظاهر آن مورد تحسین مهمانان قرار گیرد.

برای سفارش انواع سالاد در اصفهان برای تشریفات، تالارها، شرکت ها از زالاتی میتوانید با شماره تماسی که در زیر نمایش داده میشود تماس بگیرید و سفارش خود را ثبت کنید.

شماره تماس:

09358325515

راستی زالاتی فقط سالاد نیست شما میتونید انواع پیش غذا مانند ماست و موسیر و ماست خیار و انواع سالاد فصل را به صورت سنتی و بسته بندی تک نفره با قیمت عمده برای تشریفات و تالار ها و شرکت ها به صورت پرسنلی و به صورت انبوه از زالاتی فود سفارش دهید.